有机农业介绍 
联合国食品（pǐn）法典委（wěi）员会对有（yǒu）机农业的定义（yì）：有（yǒu）机农业是促（cù）进和加强包（bāo）括（kuò）生物多样性、生物循环和土壤生物活动（dòng）的农业生态系统健康的整体（tǐ）生产管理系统（tǒng）。有（yǒu）机农业生产系（xì）统基（jī）于明确和严格的生产标准，致力于实（shí）现社（shè）会、生态和（hé）经济持续性的（de）较（jiào）佳化。

有机农业的特征：
· 不（bú）使用人工合（hé）成（chéng）物质如化（huà）学（xué）农药、化肥、生（shēng）长调节（jiē）剂、饲料（liào）添加剂等； 
· 生产遵循自然规律（lǜ），与自然保持和谐一致，采用一（yī）系列与生态和环境友好的技术，维持一种（zhǒng）可持续（xù）稳定发展的（de）农业生产（chǎn）过程； 
· 不采用基因工程（chéng）获得（dé）的生物及其产物。

有机产品介绍，简单的说，有（yǒu）机产品就（jiù）是（shì）通过有（yǒu）机农业生产体（tǐ）系（xì）生产出来的产品。有机产品的涵盖面非常广，主要包括： 
· 有（yǒu）机食品-主要指可食（shí）用的初（chū）级农产品和加工（gōng）食品，如粮食（shí）、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品（pǐn）、饮料和调（diào）料等； 
· 有（yǒu）机（jī）农业生产资（zī）料，如有机肥料、生物农药（yào）等；

此外（wài），还有有机化（huà）妆品、纺织品、林产品等等，统称为有（yǒu）机产品。 
目前，有（yǒu）机产品中占绝大（dà）多（duō）数的是有机食品，有机食品是生产加（jiā）工过程中不（bú）使（shǐ）用农药、化肥、激素（sù）等人工合成物质的环保型安（ān）全（quán）食品。它与绿色食品和无公害食品共（gòng）同组成我国的安全食品。

我国政府关于《全 面推进"无公害食品（pǐn）行动计划"的实施意见》中指（zhǐ）出：从2002年开始，在全国范围内推进（jìn）"无（wú）公害食品行动计划"，力争用（yòng）5年左右（yòu）的（de）时间，基本（běn）实现食用农产（chǎn）品无公害生产，保（bǎo）障（zhàng）消（xiāo）费安全。有（yǒu）条件的地（dì）方和企业（yè），应积极发展绿色和有机食品（pǐn）。 

有（yǒu）机产品需要符（fú）合以下（xià）条件： 
· 原（yuán）料来自（zì）有机农业（yè）生产体系 
· 加（jiā）工、包装、运输、贮存、销售过（guò）程（chéng）中不受污染 
· 完善的质量控制（zhì）和跟踪审查体系 
· 生产过程中对生（shēng）态破坏和环境（jìng）污染较小 
· 独立的认证机构认证

有（yǒu）机产品认证的（de）基本要求 
· 生产基（jī）本要求： 

生产基（jī）地在近三年内未使（shǐ）用（yòng）过农药、化肥等禁用（yòng）物质；种（zhǒng）子或种苗未（wèi）经基（jī）因工程技术改造（zào）过；生产基地应建立长期（qī）的土地培肥、植物（wù）保护、作物轮作和畜禽养殖计（jì）划；生（shēng）产基地（dì）无（wú）水（shuǐ）土流失、风蚀及其他环境问题（tí）；作物（wù）在收（shōu）获、清洁（jié）、干燥、贮存（cún）和运（yùn）输过程（chéng）中（zhōng）应避免污染；在生产和流通过程中，须有完（wán）善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。

加工（gōng）和贸易基本要求： 
原料来自获得（dé）有（yǒu）机认证的产（chǎn）品和野（yě）生（天然）产品；获得有机认证的原料在（zài）zui终产品中所占的比例不少于95；只允许使用天然的调料、色（sè）素和香料等辅助原料和有机认证标准（zhǔn）中允许（xǔ）使用的物质（zhì），不允许使用人工合成的添加剂；有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应（yīng）避免污染；加工和贸（mào）易（yì）全（quán）过程（chéng）必（bì）需（xū）有完整的档案记录（lù），包括相应的票据。 

有机（jī）产品（pǐn）认证（zhèng）的益处（chù） 
· 用自然、生（shēng）态平衡的方法从事农（nóng）业生（shēng）产和管理，保护（hù）环境，满（mǎn）足人类需求，实（shí）现可（kě）持续发（fā）展（zhǎn）； 
· 顺（shùn）应国际市（shì）场（chǎng）潮流，扩大（dà）有机农业生（shēng）产及有机产品出（chū）口（kǒu），提（tí）高产品市（shì）场（chǎng）竞（jìng）争（zhēng）力； 
· 满足国内"绿色"、"环（huán）保"的消费需求； 
· 保护（hù）生产者，特别是通过有机产品的增（zēng）值来提（tí）高生产者的（de）收益，同时有（yǒu）机认证是消费者可以信赖（lài）的重要证明。