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随（suí）着消（xiāo）费（fèi）者（zhě）对食品安全要求的不断提（tí）高，各国纷纷制定（dìng）出严格的食品安全法规（guī）。食（shí）品安全法规的（de）增多和技术标准（zhǔn）的不（bú）统一，使（shǐ）食品制造商难以应对。为满足各方面的（de）要求（qiú），在丹麦标准协会（Danish Standards Association）的倡导下，通过国际标准化组织（ISO）协调，将相关的国家标准在（zài）国际范（fàn）围（wéi）内进（jìn）行整合，终形成（chéng）统一的国际（jì）食品（pǐn）安全管理体系。目前，此项工作正在（zài）进行当中。
2001年初（chū），丹麦标准协会向ISO／TC34食（shí）品生产秘（mì）书处提（tí）交（jiāo）了《ISO／AW1 22000———食品管理体系要求》的提案，TC34的14个成员愿意参加《ISO22000———食（shí）品（pǐn）安全管理（lǐ）体系要（yào）求》新（xīn）标准的（de）制定工作，并建议为该（gāi）标（biāo）准起草成立一个工作组（ISO／TC34／WG）。根据工作（zuò）组2001年11月份在哥本（běn）哈根召开（kāi）的初次会议（yì）要求，到2004年末，将（jiāng）出版（bǎn）《ISO22000———食品（pǐn）安全管理体系要求》标准。
目前，标准草案———ISO／WD 22000《食品安全（quán）管理体系（xì）（FSM）要求》已经出台。该草（cǎo）案规定了FSM体系运行的各（gè）项要求（qiú），提（tí）出FSM体系的组成（chéng）要素。该标准具体包（bāo）括8个方面的内（nèi）容：
1．范（fàn）围（wéi）
这（zhè）些要求（qiú）适用于整个食品链（liàn）中（zhōng）希（xī）望设计和实施有效（xiào）的食品安全管（guǎn）理体系的操作者（operators），包括与食品链中一个或多个步骤相关的组（zǔ）织以及其（qí）他直接（jiē）涉及食品（pǐn）链的组织。
2．规范性（xìng）引用文件
ISO 9000：2000质量（liàng）管理体系———基础与词汇。
3．术语和（hé）定义
3．1控制措施（行（háng）动和活动（dòng））
3．2关键控制点
3．3关（guān）键（jiàn）限值
3．4终端（duān）产品
3．5流程图
3．6食品（pǐn）安全
根据预期用途准（zhǔn）备（bèi）和／或消费食品时（shí），确保食品的消费不会对消费（fèi）者产生危害（hài）。
3．7食（shí）品安全管理（lǐ）体系（FSM体系）
用来指导和控制一（yī）个组织关于食品安全的（de）管理（lǐ）体（tǐ）系。
3．8 FSM体系的（de）确认（rèn）
通（tōng）过客观证据以确认食品（pǐn）安（ān）全管理（lǐ）体系，包括危害分析、关键（jiàn）控制点（CCP）计划和支持性（xìng）安全措施（SSM）程序，以确（què）保食品安（ān）全。
3．9 FSM体系的验证
通过客观证据（jù），确定所规定的食品安全管理体系要（yào）求被履行，且满足（zú）所规定的执行准则。
3．10危害（hài）
3．11执行准（zhǔn）则
3．12潜（qián）在危害
3．13相关危（wēi）害
3．14安全性可疑产（chǎn）品
3．15 SSM程序（xù）
3．16支持性安全措施（SSM）
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