有（yǒu）机（jī）农业（yè）介绍 
联合国食品法典委员会对有机农业的定义：有机农业是（shì）促进和（hé）加强包括生物多样性、生物循环（huán）和土壤（rǎng）生物活动的农业生（shēng）态系统健康的整（zhěng）体生产管理系统（tǒng）。有机（jī）农业生产系统基于明确和严格的生产标准（zhǔn），致力于（yú）实现（xiàn）社会、生态和经济（jì）持续性的（de）较佳化。

有机农（nóng）业的特征：
· 不（bú）使用人工合成物质如化学（xué）农药（yào）、化肥、生（shēng）长调节剂（jì）、饲料（liào）添加（jiā）剂（jì）等； 
· 生产遵（zūn）循自然规律（lǜ），与自然保持和谐一致，采用（yòng）一系列与生态和环境（jìng）友好的技术，维持一（yī）种（zhǒng）可持续稳定发展的农业（yè）生产（chǎn）过程； 
· 不采用基因工程获得的生物及其产物（wù）。

有机产（chǎn）品介（jiè）绍（shào），简单的说，有（yǒu）机产品（pǐn）就是通过有机农（nóng）业生产体系生产出来的（de）产（chǎn）品。有机产品的涵盖面非常广，主（zhǔ）要包括： 
· 有机食品-主要指可（kě）食用的初级农产品和（hé）加工食品，如粮食、蔬菜（cài）、水（shuǐ）果、奶制（zhì）品、畜（chù）禽产（chǎn）品、水产品、饮料和调料等； 
· 有机农（nóng）业生产资料，如有（yǒu）机（jī）肥料、生物农药（yào）等；

此外，还有有机化妆品、纺织品（pǐn）、林产品等等，统称为有机产品。 
目前（qián），有（yǒu）机（jī）产品（pǐn）中占绝大多数（shù）的是有机食品，有（yǒu）机（jī）食品是生产加工过程中不（bú）使用（yòng）农药、化肥（féi）、激素等人（rén）工合成物质的环保型（xíng）安全食品。它（tā）与绿色食品和无公（gōng）害食（shí）品共（gòng）同组成（chéng）我（wǒ）国的（de）安全食品。

我国政府关于（yú）《全 面推进"无公害（hài）食品行动计划"的实施意见》中指出：从2002年开（kāi）始，在全国范（fàn）围内推进"无（wú）公害食品行动计（jì）划"，力争用5年（nián）左右的时间，基本实（shí）现（xiàn）食（shí）用农产品无公害（hài）生产，保障消费安全。有（yǒu）条件的（de）地方和企（qǐ）业，应积极（jí）发展绿色（sè）和（hé）有机食品。 

有机产品需要符（fú）合以（yǐ）下条件： 
· 原料（liào）来自有（yǒu）机农业生产体系 
· 加工、包装、运输、贮（zhù）存、销售过程中不受污染 
· 完善的（de）质量控制和跟踪审查（chá）体系 
· 生产（chǎn）过程中对生态破坏和环（huán）境污染较小 
· 独立的（de）认证机构认证

有机产品认证的基本（běn）要（yào）求（qiú） 
· 生产基本要求： 

生产基地在（zài）近三年内未（wèi）使用过农药、化肥等禁用物质；种子（zǐ）或种苗未经基因工程技术改造过（guò）；生产基地应建立长期的土地培（péi）肥、植物（wù）保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土（tǔ）流（liú）失（shī）、风蚀（shí）及其（qí）他环境问题；作（zuò）物在收（shōu）获、清洁、干燥、贮存和运（yùn）输过（guò）程（chéng）中应避免（miǎn）污（wū）染（rǎn）；在生产和流（liú）通过程中，须有完善的质量控（kòng）制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销（xiāo）售（shòu）记录档案。

加工和贸易基本要求： 
原料来自获得有机认证的产（chǎn）品和野生（shēng）（天然）产品；获得有（yǒu）机认证的原料在zui终产品中（zhōng）所占的比例不少于95；只允许使用天然（rán）的调料、色素和香料等辅助原料和（hé）有机认证标准（zhǔn）中（zhōng）允许使用（yòng）的物（wù）质，不允许（xǔ）使用人工合成（chéng）的添加剂；有（yǒu）机产（chǎn）品在生产、加工、贮存和运（yùn）输的过程中（zhōng）应避（bì）免污染；加（jiā）工和（hé）贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应（yīng）的票据。 

有（yǒu）机产品认证的益处 
· 用（yòng）自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满足人（rén）类需求（qiú），实现可持续发展； 
· 顺应国（guó）际市场（chǎng）潮流，扩大有机农业生产及有机产（chǎn）品出口，提（tí）高产品市场竞争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的消（xiāo）费需（xū）求； 
· 保护生（shēng）产者，特别是通过有（yǒu）机产品的增值来提高生产者的收益（yì），同时（shí）有（yǒu）机（jī）认证是消费者可以信赖（lài）的重要证明。