新余什么是ISO22000食品安全（quán）管里体系

您的当前位置：首页 >> 服务项目 >> 新余ISO22000认证（zhèng）

新余什么是ISO22000食品安全（quán）管里体系

所属分类：新余ISO22000认证
点击次数：
发布日期：2018/03/31
在线询价（jià）

详细（xì）介（jiè）绍

ISO22000：2005食物安全管（guǎn）理体系-对整个食品供应链中组织的要求的出台可（kě）以作为技术性标（biāo）准（zhǔn）对企业建立有效的食品安全管理体系进行指导（dǎo）。这一标（biāo）准可以（yǐ）单独用（yòng）于认证、内（nèi）审（shěn）或合同（tóng）评审，也可与其（qí）他管理体系，如ISO9001：2000组合实施（shī）。

　　ISO22000采用了ISO9000标准体系（xì）结构，在食品危害风险（xiǎn）识别、确（què）认（rèn）以及系统管理方面，参照了食品法典委员会颁布的《食品卫（wèi）生（shēng）通则（zé）》中（zhōng）有（yǒu）关HACCP体系和应（yīng）用指南部分。ISO22000的使用范围覆盖了食物链全过程，即种植、养殖（zhí）、初级加工、生产制造（zào）、分（fèn）销，一直到消（xiāo）费者使用（yòng），其（qí）中也包括餐（cān）饮。另外，与食品生产（chǎn）密切相关的行业（yè）也可以采（cǎi）用这个标准建立食品安（ān）全（quán）管（guǎn）理（lǐ）体系，如杀虫（chóng）剂、兽药、食品添加剂（jì）、储（chǔ）运（yùn）、食（shí）品设（shè）备（bèi）、食品清洁服务、食品包（bāo）装（zhuāng）材料等。因此ISO22000的（de）目的是让食物链中（zhōng）的各类组织执行食品安全管（guǎn）理体系，其范（fàn）围（wéi）从饲料生产（chǎn）者、初级生产者、食品制造商、运输和（hé）仓储（chǔ）工作者、转包商到（dào）零售商和食品（pǐn）服（fú）务环（huán）节以（yǐ）及相（xiàng）关的组（zǔ）织，如设备（bèi）、包装材料生产者（zhě）、清洗（xǐ）行、添加（jiā）剂和配料生产者。

　　ISO22000适（shì）合于所有（yǒu）食品（pǐn）加（jiā）工企业的（de）标准，它（tā）是通过（guò）对食（shí）品链中（zhōng）任何（hé）组（zǔ）织在（zài）生产(经营（yíng）)过程中可能（néng）出现（xiàn）的危害(指产品)进行分析，确定关（guān）键控制（zhì）点，将危害降（jiàng）低到消费者可以接（jiē）受的水（shuǐ）平。

　　ISO22000作为管理体（tǐ）系标准，要求组织应确定各种产品和（hé）(或)过程（chéng）种类的使（shǐ）用者和（hé）消费者，并应考虑消费群体中的易感人群，应（yīng）识（shí）别非预（yù）期但可能出（chū）现和（hé）产品不（bú）正确的使用和操作（zuò）方法。一方（fāng）面通（tōng）过事先对生（shēng）产（chǎn）(经营)全过程（chéng）的分析，运用风（fēng）险评估方式，对确认的关键控制点进行有效的管理；另一方（fāng）面将“应急预（yù）案（àn）及（jí）响应”和“产（chǎn）品召回程序”作为系统失效的后续补救（jiù）手段，以（yǐ）减少食品安（ān）全事件对（duì）消费者遭受的不良影响。该标准也要求（qiú）组织与（yǔ）对可能影（yǐng）响（xiǎng）其产品安全的上、下（xià）游组织进（jìn）行有效的沟（gōu）通，将（jiāng）食品（pǐn）安全保证的（de）概念传递到食品链中的各个环节，通过体系的不（bú）断改（gǎi）进，系统性地（dì）降低（dī）整个食（shí）品链的安全（quán）风险。