通（tōng）过ISO22000—食品安全管理体系认证，企（qǐ）业向政府和（hé）消费者（zhě）证明自身的质量（liàng）保证能（néng）力，证明自（zì）己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因（yīn）而有利于开拓市（shì）场，获取更大利润;也是提高企业质量管理（lǐ）水平（píng）和生（shēng）产（chǎn）安全食品，提高置信水平（píng）的保证。

    企业（yè）要申请认证应满足几个基本条件：

    一、产品生产（chǎn）企（qǐ）业应为有明确法人地（dì）位（wèi）的实体（tǐ），产品有注册商（shāng）标（biāo），质（zhì）量（liàng）稳定且（qiě）批（pī）量生产；

    二、企业应按GMP和（hé）ISO22000管（guǎn）理体系（xì）的要求建立和实施了（le）食品安全管理（lǐ）体系，并（bìng）有效运行（háng）；

    三、企业在申（shēn）请认证（zhèng）前，ISO22000体系应至（zhì）少有效运行（háng）三（sān）个月，至少做过一次内审，并对（duì）内审中（zhōng）发现的不合格实（shí）施了确认、整（zhěng）改和跟踪验证。

    当（dāng）企业具备了（le）以上的基本条件（jiàn）后，可向有认证（zhèng）资格的认证机（jī）构提出意向申请。此时可向认证机（jī）构索取公（gōng）开文件和申请（qǐng）表，了（le）解有（yǒu）关申请者须具（jù）备的条件、认证工作程序、收费（fèi）标（biāo）准（zhǔn）等有关事项。这时认证机（jī）构通常要求企业填写企业（yè）情况（kuàng）调查表和意向（xiàng）书等。当（dāng）然（rán），不同的认证机（jī）构（gòu）对此有不同的要求（qiú）。在正（zhèng）式申请认证（zhèng）时，申请者应按（àn）认证机构的要（yào）求填写（xiě）申请表，提交食品（pǐn）安全管理手册、程（chéng）序文件、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证实材料供（gòng）认证（zhèng）机构文（wén）件审核。

    认证机构对申请（qǐng）企业提交（jiāo）的申（shēn）请材（cái）料进（jìn）行审查，决（jué）定是否受理（lǐ）申请。如果（guǒ）决定受理申请（qǐng），则双方签（qiān）定合（hé）同（tóng）；如果（guǒ）不受（shòu）理（lǐ），认证机构以书面形式（shì）通知申（shēn）请者并说明理由。文（wén）件审查主要看企（qǐ）业编写的体系文件能（néng）否满足（zú）相关认证（zhèng）标准的要求，卫生标准控制程序（SSOP）能（néng）否满足GMP的要求，ISO22000计划书制定的是否（fǒu）合理，危害（hài）分析是（shì）否充分等。

    当签定了认证合同后，认证机构一（yī）般按如下程序进行审核：组成审核组、文件审（shěn）核、初访或预审核、现场审核前的（de）准备、现场审核并提交（jiāo）报（bào）告。对于申请产品ISO22000认（rèn）证的企业，还要（yào）进行产品（pǐn）型（xíng）式（shì）检验，认证机构根据（jù）规定要求审（shěn）查提交的质量体系审核报告和产品（pǐn）形式检（jiǎn）验报告后，编写产（chǎn）品质量认（rèn）证综合报告，提（tí）交认（rèn）证机构的技术管理委员会审批，据此作出是（shì）否（fǒu）批准认证的决（jué）定。对批准通过认证（zhèng）的（de）企业颁发认证（zhèng）证书并进（jìn）行注册（cè）管理。对不批准认证（zhèng）的企业书面通（tōng）知，说明原因。

    认证证书上注明（míng）了获证企业的名称（chēng）、生产现场地址（如为多现场（chǎng）应注明每一现场的地址（zhǐ））、体系覆盖（gài）产品、审核（hé）依据的标准及（jí）发（fā）证日期等。获得认证证（zhèng）书（shū）的企（qǐ）业，应按认证证书及标志管理程序的有关规（guī）定使用证书，并接受认（rèn）证机构的监督与管理，认证机构将（jiāng）依据规定（dìng）的要求作出维持、暂（zàn）停或撤销的决定。

    食品企业通（tōng）过认证后（hòu）还应接受认证机构的证后监督和复评。根据"以ISO22000为基础的食品安全体系认证（zhèng）机构认可实施指南（nán）"的有关（guān）规定，认（rèn）证（zhèng）机构可确定对获证企业的以（yǐ）ISO22000为基础的食品安全体系进行监督审（shěn）核（hé），通常为（wéi）半年一次（季节性生产在生产季节至少每季度一（yī）次），如（rú）果获证企（qǐ）业（yè）对其（qí）ISO22000为基础的食品安全（quán）体系进（jìn）行了重大的更改，或者（zhě）发生了影（yǐng）响（xiǎng）到其（qí）认证基础的（de）更改，还需增加监督审核频次。复（fù）评是又（yòu）一次（cì）完整的审核，对ISO22000为基础的食品（pǐn）安全体系在过去的认（rèn）证有（yǒu）效期内的（de）运行进行评审。认证机构每年（nián）对供方全部质量体系（xì）进行一次复（fù）评。

    许多（duō）企业在建立体系（xì）之（zhī）初，总希望获证越（yuè）快越好，但（dàn）随着工作的深入（rù），企业就会认识到，建立和实施（shī）ISO22000体系实（shí）际上是一个学习和实践的过程，须要经过一定的时间才（cái）能完成。要（yào）想顺利通过ISO22000认证（zhèng）并取得效果，学好标准是前提（tí），编好文件是基（jī）础，有（yǒu）效（xiào）运行是（shì）保证，而每一个环节（jiē）都需要时间作（zuò）为基本保证条件。