通过ISO22000—食品安全管理体系认证，企业向政府和（hé）消（xiāo）费者证（zhèng）明（míng）自身的质量保证（zhèng）能力，证明自己有能力提（tí）供（gòng）满足顾客需求和相关法规（guī）的安全食品和服务，因而有（yǒu）利（lì）于开拓市场，获取（qǔ）更大利润;也是提高企（qǐ）业质量（liàng）管理水平和生产（chǎn）安全食品（pǐn），提高置信水平的（de）保证（zhèng）。

    企业要申请认证应满（mǎn）足几个基本（běn）条件：

    一、产品生产企业应为有（yǒu）明确（què）法人地位的实体，产（chǎn）品（pǐn）有（yǒu）注（zhù）册商标，质量稳（wěn）定且批（pī）量（liàng）生产；

    二、企（qǐ）业应按GMP和ISO22000管理体（tǐ）系的要求建立和实施了（le）食品安全管理体系，并（bìng）有（yǒu）效运行；

    三、企业在申请认证（zhèng）前，ISO22000体（tǐ）系应至少有效运（yùn）行三个月，至（zhì）少做过一次（cì）内审，并对内（nèi）审中发现的不合格实施了确认（rèn）、整改和跟踪验证。

    当企业具备了（le）以上（shàng）的基本条件后（hòu），可（kě）向有认证（zhèng）资（zī）格的认证机构提（tí）出意向申请（qǐng）。此（cǐ）时可（kě）向认证机构（gòu）索（suǒ）取公开文件和申请（qǐng）表，了（le）解有关申请者须（xū）具（jù）备的条（tiáo）件、认证工作程序、收费标准（zhǔn）等（děng）有关事项。这时认证（zhèng）机构通常要求企业填写（xiě）企业情况（kuàng）调查表和意向书等。当（dāng）然（rán），不同的认（rèn）证机构对此有（yǒu）不同的要（yào）求。在正式申请认证时，申请者应按认证机构的（de）要求填写申请表，提（tí）交食品安全（quán）管理手册、程序文件、SSOP、ISO22000计划书及其他有关证实材（cái）料供认证机构文件审核。

    认证机构对申请企业提交的申（shēn）请材料进行审查，决定是否受理申请（qǐng）。如果决定受（shòu）理（lǐ）申请，则双方签定（dìng）合（hé）同；如果（guǒ）不受理，认证机（jī）构以（yǐ）书面（miàn）形式通知申（shēn）请（qǐng）者（zhě）并说明理由。文（wén）件审查（chá）主要（yào）看企业编（biān）写的体系文件能否满足相关认证标准的要求（qiú），卫生标准（zhǔn）控制程序（SSOP）能（néng）否（fǒu）满足GMP的要求，ISO22000计划书制定的是否合理，危害分析是否充分（fèn）等。

    当签定了（le）认（rèn）证（zhèng）合同后，认证机构一般按如下程序进行审核：组成审核（hé）组、文（wén）件审核、初访（fǎng）或预审核、现（xiàn）场审核前（qián）的准备（bèi）、现场（chǎng）审核（hé）并提（tí）交（jiāo）报告。对（duì）于申请产（chǎn）品（pǐn）ISO22000认（rèn）证的企业（yè），还要进（jìn）行产（chǎn）品型式检验，认证机构根（gēn）据规定（dìng）要求审查（chá）提交的质量体系审核报告和产品形式检验报告（gào）后，编写产品质量（liàng）认证综（zōng）合报告，提交认证机构的技术管（guǎn）理委员会（huì）审批，据此作出是否批准认证的决定。对（duì）批准通（tōng）过认证的企业（yè）颁发（fā）认证（zhèng）证书（shū）并进行注册管（guǎn）理。对不批准（zhǔn）认证（zhèng）的企业（yè）书面通知（zhī），说明原因。

    认证（zhèng）证（zhèng）书上注明（míng）了获证（zhèng）企业的（de）名称、生产现场地址（zhǐ）（如为多现场（chǎng）应（yīng）注明每一现场的地（dì）址）、体（tǐ）系覆盖产品、审（shěn）核（hé）依（yī）据的标准及（jí）发（fā）证（zhèng）日期（qī）等。获得认（rèn）证证书的企业，应按认证证书及标志管理程序的有（yǒu）关规（guī）定使用证书，并接受认证机构（gòu）的监督（dū）与管（guǎn）理（lǐ），认（rèn）证机构将依据规定（dìng）的要求作出（chū）维持、暂停或撤销的决定。

    食品企业通过认证后（hòu）还应接受认证机（jī）构的证（zhèng）后监督和复评。根据"以ISO22000为基（jī）础的食品安（ān）全（quán）体系认证机构（gòu）认可实施（shī）指南"的（de）有关规定（dìng），认证机构可确定（dìng）对获（huò）证（zhèng）企业的（de）以ISO22000为基础的食（shí）品安全体系进行监督审（shěn）核（hé），通常为（wéi）半（bàn）年一次（季节性生产在生产季节至（zhì）少每季（jì）度一次），如果（guǒ）获证企业对其（qí）ISO22000为基（jī）础的食品安（ān）全（quán）体系进行了重大的更改，或者发生了影响到其认证基础的更改，还需增加监（jiān）督审核频次。复评是（shì）又一次完整的审核，对（duì）ISO22000为（wéi）基础的（de）食品（pǐn）安（ān）全体系在过去的认证有效期内的运行（háng）进（jìn）行评审。认证机构每年对供（gòng）方全（quán）部质量（liàng）体系进行一次复（fù）评。

    许（xǔ）多企业在（zài）建（jiàn）立体系之（zhī）初，总希望（wàng）获证越快越好，但随着工作的深入，企业（yè）就会认识到，建立（lì）和实（shí）施ISO22000体系实际上是一个学习和（hé）实（shí）践的（de）过（guò）程，须要经过一定的时间才（cái）能（néng）完成。要想顺利通（tōng）过ISO22000认（rèn）证并取得（dé）效果（guǒ），学好标准是前提，编好文件是基（jī）础，有效运（yùn）行（háng）是（shì）保（bǎo）证，而每一（yī）个（gè）环节都需要时间作为基本保证条件。